|
|
Zuurkoolrolletjes Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr zuurkool. 2 schijven ananas. 6 plakjes achterham (ca.125 gr.). mosterd. boter voor het invetten. 20 gr boter. 20 gr bloem. kwart liter melk. 75 gr. geraspte belegen kaas. zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 gr. Laat de zuurkool uitlekken en snijd de sliertjes fijn. Snijd de ananas in stukjes en schep ze door de zuurkool. Bestrijk de plakjes met een beetje mosterd, verdeel de zuurkool erover en rol de plakjes op. Leg de rolletjes in een beboterde ovenschaal. Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat de roux al roerende, 1-2 minuten zachtjes pruttelen. Schenk,nog steeds roerende, beetje voor beetje de melk erbij en blijf roeren tot de saus glad gebonden is. Laat de saus zachtjes ca. 5 min. koken. Neem de pan van het vuur en roer de kaas door de saus; Blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schenk de saus over de hamrolletjes en bak de schotel in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en door en door heet. Serveer direct.
|
|
|